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Château Haut Ballet - 2012
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons.
Curry de légumes.
Livarot, Maroilles, Boursault.
Vin à la robe grenat sur des nuances oranges d'évolution. Une robe veloutée et attractive à l’œil.
Nez complexe aux arômes de truffes, de confiture de fruits rouges, d'épices douces comme le cari.
Souple et suave, sur des tanins doux et sur des flaveurs de confiture de cerises, de cacao, de réglisse.
Château Haut Ballet
🇫🇷 Saint-Michel-de-Fronsac, franceC'est en partie grâce à Olivier Decelle que le Château Haut Ballet en est arrivé là où il est ! Ce passionné a su, avec son équipe, exploiter le terroir exceptionnel du Château et réveiller les souches endormies. Sorties de leurs rêves grâce à une agriculture raisonnée et des soins appropriés, elles sont à l'origine de merlots exceptionnels ! Un joli remake de la belle au bois dormants pour ces vignes !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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