Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec cette cuvée millésimée 2004, nous arrivons à ce qu'il y a de mieux dans cette Maison. Sachant que nous démarrons déjà haut, je vous laisse imaginer le niveau de ce Champagne. Finalement, il n'y a pas de secret : Un grand terroir, un grand cépage, un grand millésime, une vinification parfaite, un affinage en cave prolongé et nous voilà face à un Champagne d'exception.
Cépage : chardonnay
Garde : 2016/2018
Vin à la robe or soutenue avec des reflets dorés et des bulles très fines et nombreuses.
Au nez les arômes sont à la fois mielleux et frais, briochés et beurrés, toastés et compotés. Idéalement complexe.
On retrouve brioche et beurre en bouche avec des flaveurs de fruits compotés et d'épices douces. Les bulles rendent le vin aérien.
Blanquette de veau au Champagne, Escalope de foie gras aux mirabelles
Turbot poché sauce hollandaise, sole Grand-Mère, curry de Saint-Jacques, langouste Bellevue
Risotto ou tagliatelles à la crème et à la truffe blanche.
Chaource, Langres, Sainte-Maure de Touraine
Maison Pierre Moncuit
Implanté depuis plus d’un siècle au Mesnil-sur-oger, au cœur de la Côte des Blancs, la famille Pierre Moncuit pérennise au fil des générations son engagement : élaborer des Champagnes de qualité, dignes de l’appellation Grand Cru Blanc de Blancs, dans le plus grand respect de la tradition Champenoise.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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