Champagne Pierre Moncuit - Hugues de Coulmet Blanc de Blancs
AOP Champagne
France
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Profil du vin
Pomme de ris de veau dorée, pommes de terre grenaille confites
Petite friture d'éperlans assaisonnée de citron vert
Céléri rôti en croute de sel
Brillat Savarin en début d'affinage, belle tranche de pain à la noisette
Poire pochée dans un sirop délicatement épicé.
De nombreuses bulles sont présentes dans le verre au travers de cette robe jaune pale, éclatante, brillante et très lumineuse. Quelques reflets verts, signant la jeunesse de cette cuvée Hugues de Coulmet se laissent apprécier.
C'est le condensé d'un Blanc de Blancs parfait ! Tout est là : une minéralité entêtante, des notes d'amande blanche, de poire fraiche et de brioche et un magnifique éclat.
Dès les premiers instants, la texture de bouche se montre délicate, aérienne et ouatée. La bulle est d'une merveilleuse de finesse et il faut bien l'avouer de gourmandise tant elle est délicate. Equilibre impeccable, magnifique allonge et senteurs de sous bois viennent parfaite l'ensemble.
L’avis d’Antoine Pétrus
Champagne Pierre Moncuit
🇫🇷 Le Mesnil-sur-Oger, franceDepuis plus d'un siècle, la Maison Pierre Moncuit perpétue au Mesnil-sur-Oger l'exigence du Grand Cru Blanc de Blancs. Cette maison familiale travaille le chardonnay au cœur de la Côte des Blancs. Elle élabore des champagnes de qualité et pureté cristalline, dans le plus grand respect de la tradition champenoise. Chaque cuvée est un hommage au terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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