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Bodegas Santalba - - Limited Edition 2008

Rouge

DOC Rioja (España)

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité, Fumé, Minéral, Tannique

L’equipe du Petit Ballon

On trouve de tout en Rioja, mais lorsque nous avons dégusté les vins de cette Bodega en Mars, nous avons succombé à cette cuvée "limitée" issue du royal Tempranillo, un des meilleurs cépages du monde à mon humble avis. Cette cuvée n'est élaborée que sur des millésimes exceptionnels, comme ce 2008, qui a subi un élevage spécial de 13 mois en fût de chêne français et 2 mois en fût de chêne américain. Le raisin provient de la Rioja Alta exclusivement, sur des parcelles spécifiques des meilleurs terroirs.

Service 17°°C
Apogée 2016
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis d'une magnifique brillance. Un vin qui a gardé les reflets violets de sa jeunesse.

Nez

Un nez complexe aux notes de fruits noirs et rouges, de foin coupé, de chocolat, de fumé, de vanille, de cerises, de poivre....

bouche

Du pur velours, avec une matière suave et délicieusement fruitée, puis le vin grandit sur une belle structure avec des flaveurs de poivre et de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers à poil

Fromage

Fromages puissants, Livarot, Maroilles, Epoisses

Region Monde
Pays France
Cépages Tempranillo
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 25,33€

Bodegas Santalba

Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.

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C
Christophe F

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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