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Domaine Schoenheitz - As de Pique 2022

Blanc

AOP Alsace

Alsace

Domaine Schoenheitz 🇫🇷 Wihr-au-Val, France
En conversion Délicat
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Grillé / Fumé, Minéral

Son accord parfait : Blanquette de veau, pommes de terre fondantes
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

À Wihr-au-Val, au coeur de la vallée de Munster près de Colmar, on cultive la vigne avec rigueur et exigence au domaine Schoenheitz. Jean-Philippe Manchès continue de porter au plus haut la viticulture alsacienne avec ce bijou ciselé dans les terroirs d'Herrenreben et Holder que tous les passionnés s'arrachent déjà. L'As de Pique est un parfait assemblage d'auxerrois, muscat, sylvaner et riesling.

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2030
œil

Jolie teinte jaune pâle, lumineuse et éclatante. Quelques reflets verts signent la jeunesse évidente de l'As de Pique.

Nez

De nombreuses senteurs se présentent sans retenue : mirabelle, citron confit et verveine. Le style opte pour une approche parfumée, enjouée et très plaisante.

bouche

Magnifique chair saline, ciselée et aérienne. L'assemblage des cépages amène une texture ample, aérienne et épurée. La minéralité saisit les sens dès le milieu de bouche. Équilibre très bien réalisé et persistance saline.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Longe de veau rôtie, mousseline de céleri

Poisson

Sandre rôti, oignons doux confits

Légumes

Asperges vertes, oeuf mollet et vieux Comté

Fromage

Munster en début d'affinage, confiture de coing

Dessert

Tarte aux mirabelles et au miel

Region Alsace
Pays France
Cépages Auxerrois, Muscat, Sylvaner, Riesling
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Domaine Schoenheitz

🇫🇷 Wihr-au-Val, france

Seul vignoble alsacien classé en zone de montagne, le Val Saint Grégoire regroupe plusieurs communes de la vallée de Munster. En marge de la route des vins, les coteaux de Wihr-au-Val s’élèvent jusqu’à 500m d’altitude. Les sols granitiques et les conditions extrêmes de culture de la vigne sur ces contreforts des Vosges permettent l’expression pure et subtile des cépages alsaciens. Adrien Schœnheitz ne souhaitant pas prendre le relais de ses parents, le domaine a été vendu en 2023 à Jean-Philippe Manches, également propriétaire du domaine La Grange Cochard à Villié-Morgon dans le Beaujolais. 2023 est aussi la première année de la certification bio. Le domaine produit des vins élégants, salués par de nombreux guides et concours prestigieux. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité fait des vins de Schoenheitz une référence dans le vignoble alsacien.

Visiter le domaine Domaine Schoenheitz

Customer Reviews

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J
Jules
Joli assemblage

Bien équilibré, sec, avec de beaux arômes. Un vin que j'ai dégusté avec plaisir au Festival du Petit Ballon en septembre 2024

P
Pascal Boulet
Déception

vin neutre, manque d'amplitude et de saveur, manque du fruité typiquement alscacien. Probablement du à l'assemblage de tius les cépages

M
M.P.
Clairement pas pour moi

Une robe jaune pâle.

Un nez sur les fruits jaunes (mirabelle).

Une attaque fortement âcre, une finale ronde, une persistance désagréable.

B
Brice
Très bon vin (sec)

j'ai beaucoup apprécié ce vin alsacien. Très frais et fruité

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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