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Domaine Schoenheitz - Riesling Herrenreben 2020

Blanc

AOP Alsace

Alsace

Domaine Schoenheitz 🇫🇷 Wihr-au-Val, France
En conversion Délicat
Le domaine Schoenheitz nous offre un vin épuré, tonique !
Prix habituel 18,50 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Saint Pierre nacré & coques en marinière
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Jean-Philippe Manches et ses fidèles collaborateurs, dont la dynamique Mof Sommelier Romain Itlis écrivent une nouvelle page de la destinée du Domaine Schoenheitz. Au sud de l'Alsace, ils se passent des choses et c'est à Schoenheitz que l'on teste, expérimente et regarde vers l'avenir. Que dire d'Herrenreben à présent ? L'intensité de goût et toute la sève d'un terroir d'exception.
Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Magnifique robe jaune pâle, lumineuse, brillante et colorée par des reflets encore argentés signant sa jeunesse.

Nez

Réservé dans un premier temps, il apparaît nettement plus ouvert une fois aéré. S'en suivent des notes entêtantes de citron vert et jaune, de touches exotiques et d'autres plus fumées.

bouche

Le riesling apparaît majestueux, épuré et effilé. Saisis par une minéralité très intense dès les premiers instants en bouche, le palais ne s'en départira pas ! Équilibre bien réalisé et saveur très saline en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en aigre-doux

Poisson

Cabillaud poché dans un bouillon à l'aneth

Légumes

Asperges vertes grillées, dés de Comté

Fromage

Chèvre frais, salade d'herbes aromatiques

Dessert

Blanc manger au citron confit

Region Alsace
Pays France
Cépages Riesling
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,67€

Domaine Schoenheitz

🇫🇷 Wihr-au-Val, france

Seul vignoble alsacien classé en zone de montagne, le Val Saint Grégoire regroupe plusieurs communes de la vallée de Munster. En marge de la route des vins, les coteaux de Wihr-au-Val s’élèvent jusqu’à 500m d’altitude. Les sols granitiques et les conditions extrêmes de culture de la vigne sur ces contreforts des Vosges permettent l’expression pure et subtile des cépages alsaciens. Adrien Schœnheitz ne souhaitant pas prendre le relais de ses parents, le domaine a été vendu en 2023 à Jean-Philippe Manches, également propriétaire du domaine La Grange Cochard à Villié-Morgon dans le Beaujolais. 2023 est aussi la première année de la certification bio. Le domaine produit des vins élégants, salués par de nombreux guides et concours prestigieux. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité fait des vins de Schoenheitz une référence dans le vignoble alsacien.

Visiter le domaine Domaine Schoenheitz

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