• Domaine Schoenheitz - Riesling Herrenreben 2020 - AOP Alsace - Blanc - 2020
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Domaine Schoenheitz - Riesling Herrenreben 2020

Blanc

AOP Alsace

Alsace

Le domaine Schoenheitz nous offre un vin épuré, tonique !
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Domaine Schoenheitz 🇫🇷 Wihr-au-Val, France
En conversion
En conversion Pratique agricole

Le domaine est en conversion vers une pratique agricole plus respectueuse de l’environnement. Cela peut prendre plusieurs années avant d’obtenir une certification.

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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Saint Pierre nacré & coques en marinière
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Jean-Philippe Manches et ses fidèles collaborateurs, dont la dynamique Mof Sommelier Romain Itlis écrivent une nouvelle page de la destinée du Domaine Schoenheitz. Au sud de l'Alsace, ils se passent des choses et c'est à Schoenheitz que l'on teste, expérimente et regarde vers l'avenir. Que dire d'Herrenreben à présent ? L'intensité de goût et toute la sève d'un terroir d'exception.
Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Magnifique robe jaune pâle, lumineuse, brillante et colorée par des reflets encore argentés signant sa jeunesse.

Nez

Réservé dans un premier temps, il apparaît nettement plus ouvert une fois aéré. S'en suivent des notes entêtantes de citron vert et jaune, de touches exotiques et d'autres plus fumées.

bouche

Le riesling apparaît majestueux, épuré et effilé. Saisis par une minéralité très intense dès les premiers instants en bouche, le palais ne s'en départira pas ! Équilibre bien réalisé et saveur très saline en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en aigre-doux

Poisson

Cabillaud poché dans un bouillon à l'aneth

Légumes

Asperges vertes grillées, dés de Comté

Fromage

Chèvre frais, salade d'herbes aromatiques

Dessert

Blanc manger au citron confit

Region Alsace
Pays France
Cépages Riesling
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,67€

Domaine Schoenheitz

🇫🇷 Wihr-au-Val, france

Accroché aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, le domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Ici, à 500 mètres d’altitude, les cépages alsaciens prennent de la hauteur… et du caractère ! En 2023, Adrien Schoenheitz passe le flambeau à Jean-Philippe Manches (La Grange Cochard, Beaujolais), qui engage le domaine en bio. Résultat : des vins élégants, droits et vibrants, salués par les guides les plus exigeants.

Visiter le domaine Domaine Schoenheitz

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