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  • Domaine Schoenheitz - Riesling Herrenreben 2020 - AOP Alsace - Blanc - 2020
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Riesling Herrenreben 2020 2020

Domaine Schoenheitz

AOP AlsaceBlanc

Le domaine Schoenheitz nous offre un vin épuré, tonique !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
En conversion
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Volaille en aigre-doux

Poisson

Cabillaud poché dans un bouillon à l'aneth

Légumes

Asperges vertes grillées, dés de Comté

Fromage

Chèvre frais, salade d'herbes aromatiques

Dessert

Blanc manger au citron confit

Service 10°C
Apogée 2028
Garde 2035
Œil

Magnifique robe jaune pâle, lumineuse, brillante et colorée par des reflets encore argentés signant sa jeunesse.

Nez

Réservé dans un premier temps, il apparaît nettement plus ouvert une fois aéré. S'en suivent des notes entêtantes de citron vert et jaune, de touches exotiques et d'autres plus fumées.

Bouche

Le riesling apparaît majestueux, épuré et effilé. Saisis par une minéralité très intense dès les premiers instants en bouche, le palais ne s'en départira pas ! Équilibre bien réalisé et saveur très saline en fin de bouche.

Domaine Domaine Schoenheitz
Région Alsace
Pays France
Appellation AOP Alsace
Cépages Riesling
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Saint Pierre nacré & coques en marinière
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Jean-Philippe Manches et ses fidèles collaborateurs, dont la dynamique Mof Sommelier Romain Itlis écrivent une nouvelle page de la destinée du Domaine Schoenheitz. Au sud de l'Alsace, ils se passent des choses et c'est à Schoenheitz que l'on teste, expérimente et regarde vers l'avenir. Que dire d'Herrenreben à présent ? L'intensité de goût et toute la sève d'un terroir d'exception.

Domaine Schoenheitz

🇫🇷 68230 Wihr-au-Val, france

À 500 mètres d’altitude, le Domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Accrochés aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, les cépages y forgent un caractère unique. En 2023, Jean-Philippe Manchès a repris ce domaine historique et l’a immédiatement engagé en agriculture biologique. Ce renouveau insuffle une énergie vibrante à des vins droits et élégants, plébiscités par les guides les plus exigeants.

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