Pinot Gris Saint Grégoire 2024 Domaine Schoenheitz AOP Alsace Blanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Pintade rôtie aux champignons
Truité fumée, crème au comté
Velouté de champignons, espuma de Munster, croûtons à l'ail
Comté, Abondance, Tomme d'Alsace, Munster
Tarte fine aux coings et cardamome
Robe jaune pâle aux délicats reflets argentés.
Nez parfumé aux notes de fruits blancs, une touche exotique et légèrement fumée.
Bouche à l'attaque soyeuse évoluant vers une matière délicate, aux notes de fruits jaunes et une finale fraîche, avec une touche d'umami.
L’avis de l’équipe
Domaine Schoenheitz
🇫🇷 68230 Wihr-au-Val, franceÀ 500 mètres d’altitude, le Domaine Schoenheitz est l’unique vignoble alsacien classé en zone de montagne. Accrochés aux pentes granitiques de Wihr-au-Val, les cépages y forgent un caractère unique. En 2023, Jean-Philippe Manchès a repris ce domaine historique et l’a immédiatement engagé en agriculture biologique. Ce renouveau insuffle une énergie vibrante à des vins droits et élégants, plébiscités par les guides les plus exigeants.
Visiter le domaine Domaine Schoenheitz
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