Bodegas Aragonesas - DO Campo de Borja - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée
Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Vin à la robe rubis assez tendre sur des reflets violets et un dégradé pourpre signant la jeunesse du vin.
Au nez, la trame joue avec des arômes de fruits, myrtille, mûre, framboise, groseille mais aussi de fleurs, violette, pivoine. Légèrement épicé à l'aération.
Souple et suave sur des flaveurs de caramel de fruits, avec une structure plus relevée aux notes de menthe poivrée, de cardamome. Tanins de peaux croquants pour le côté canaille.
L’avis de l’équipe
Bodegas Aragonesas
, EspagneL'âme de la Garnacha bat au cœur de Bodegas Aragonesas, héritière d'une tradition viticole espagnole millénaire, enracinée dans la terre depuis 1145. Le Domaine cultive des vignes souvent centenaires sur des terres arides. Ce terroir unique du Campo de Borja offre des vins puissants et veloutés, signant une quête d'excellence qui fait la renommée de cette illustre Maison à travers le monde.
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