Bodegas Aragonesas - Aragus organic 2021
Rouge
Campo de Borja
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cuvée élaboré à partir de parcelles de grenache, cultivées en agriculture biologique, sur des terroirs arides à 500 mètres d'altitude. Les vendanges se font en octobre, c'est vous dire. Le vin est charnu et canaille à la fois. Du fruit, quelques épices et une structure mentholée et réglissée qui lui donne de la fraîcheur. Un vin très agréable à déguster dès aujourd'hui.
Vin à la robe rubis assez tendre sur des reflets violets et un dégradé pourpre signant la jeunesse du vin.
Au nez, la trame joue avec des arômes de fruits, myrtille, mûre, framboise, groseille mais aussi de fleurs, violette, pivoine. Légèrement épicé à l'aération.
Souple et suave sur des flaveurs de caramel de fruits, avec une structure plus relevée aux notes de menthe poivrée, de cardamome. Tanins de peaux croquants pour le côté canaille.
Viandes rouges et blanches, grillées et rôties, charcuteries ibériques, ris de veau braisée, saucisse de Toulouse purée
Tronçon de lotte et jus de veau, cabillaud au chorizo
Tian de légumes, tajine de légumes, pissaladière
Manchego, Cantal, Saint-Nectaire, Bethmale
Bodegas Aragonesas
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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