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Clos Bagatelle - AOP Saint-Chinian - Rouge - 2019

Rouge

AOP Saint-Chinian

Languedoc-Roussillon

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Clos Bagatelle 🇫🇷 Caux, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Coulant, ensoleillé, frais... un Canaille qui a tout bon!

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard, veau aux girolles

Poisson

Civet de lotte, matelote d'anguille

Légumes

Ratatouille et tian de légumes

Fromage

Cantal, Pélardons affinés, Fourme d'Ambert, trappe d'Echourgnac

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, grenache, carignan, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€
Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis assez tendre sur le dégradé avec des nuances violine et mauve sur le côté du verre. Début d'évolution évident.

Nez

Nez à la fois frais et ensoleillé, sur des arômes de fruits fruits rouges , framboise, groseille, de fleur, violette, de réglisse et de menthe.

Bouche

Souple sur une trame fruitée, coulante, relevée par des tanins encore frais, et une finale à la flaveur de Zan,

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Veau Marengo
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée porte bien son nom, puisque le Domaine existe depuis le XVIIème siècle et que cette cuvée existe depuis 40 ans. Sur le magnifique terroir de St-Chinian, cet assemblage de syrah, de grenache, de carignan, de mourvèdre, nous offrent sur ce millésime 2019 un vin plus sur la finesse que la puissance , expressif mais coulant, ensoleillé et frais. un joli Saint-Chinian.

Clos Bagatelle

🇫🇷 Caux, france

L'histoire d'une lignée de femmes a sculpté l'identité de ce Domaine du Languedoc-Roussillon. Christelle Deleuze et Luc Simon perpétuent cet héritage à Saint-Chinian. Le sol argilo-calcaire de Caux confère aux cuvées une richesse aromatique explosive. Le Clos Bagatelle signe des vins gourmands, alliant puissance solaire et élégance méditerranéenne, à savourer sans attendre.

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