5 sur 7 avis

Prieuré La Chaume - Prima Donna 2014

IGP Val de Loire-Vendée

Prieuré La Chaume

Prieuré La Chaume

Vallée de la Loire

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Mielleux Balsamique Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un pari fou mais un pari réussit !

Il est inutile de vous présenter Prieuré La Chaume qui nous accompagne depuis le début du Petit Ballon avec un de nos plus grand succès, le Bel Canto. Voici la version blanc : Prima Donna. Vous l'adorerez pour son originalité. L'assemblage tout d'abord avec le chardonnay et le pinot noir qui rejoignent le chenin. Fraîcheur, suavité, féminité et délicatesse se retrouvent dans ce vin aux senteurs exotiques. Un pari fou en Vendée, mais un pari réussit, qui nous sort de nos sentiers battus. On retrouve la touche de Christian Chabiran dans la pureté de ce vin sans complexe.

Un vin à la robe or légèrement tachée (rosé) par la présence du pinot noir. Un vin à l'apparence riche. ŒIL

Au nez, le vin est aromatiquement complexe avec des notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d'agrumes avec une pointe de miel de fleurs. Nez

Le vin est suave et souple en attaque sur des flaveurs de fruits puis s'équilibre sur une belle acidité pour finir sur une sensation de vin sec et minéral. délicieux et désaltérant. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2016 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière

Crustacés, sushis, poissons marinés à l'aneth, goujonnettes de soles, scanpi frits, gambas à la plancha

Gratin de carde, endives braisées

Fromages de chèvre, Comté fruité

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation IGP Val de Loire-Vendée
Cépages Chardonnay, pinot noir, chenin
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 € (Abonnés: 19,87 €)
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Prieuré La Chaume
Vix , France

En 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d’acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d’y créer le vignoble de La Chaume. Conduit en agriculture biologique, totalement enherbé, avec peu très peu d'intervention, voici un domaine à haut potentiel. 

Prieuré La Chaume

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    Bel Canto 2020 Prieuré La Chaume Vin de France
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