Prieuré La Chaume - IGP Val de Loire - Blanc - 2014
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes blanches grillées, carpaccio de veau, ris de veau aux cèpes, côte de porc charcutière
Crustacés, sushis, poissons marinés à l'aneth, goujonnettes de soles, scanpi frits, gambas à la plancha
Gratin de carde, endives braisées
Fromages de chèvre, Comté fruité
Un vin à la robe or légèrement tachée (rosé) par la présence du pinot noir. Un vin à l'apparence riche.
Au nez, le vin est aromatiquement complexe avec des notes de fruits blancs, de fruits exotiques et d'agrumes avec une pointe de miel de fleurs.
Le vin est suave et souple en attaque sur des flaveurs de fruits puis s'équilibre sur une belle acidité pour finir sur une sensation de vin sec et minéral. délicieux et désaltérant.
L’avis de l’équipe
Un pari fou mais un pari réussit !
Il est inutile de vous présenter Prieuré La Chaume qui nous accompagne depuis le début du Petit Ballon avec un de nos plus grand succès, le Bel Canto. Voici la version blanc : Prima Donna. Vous l'adorerez pour son originalité. L'assemblage tout d'abord avec le chardonnay et le pinot noir qui rejoignent le chenin. Fraîcheur, suavité, féminité et délicatesse se retrouvent dans ce vin aux senteurs exotiques. Un pari fou en Vendée, mais un pari réussit, qui nous sort de nos sentiers battus. On retrouve la touche de Christian Chabiran dans la pureté de ce vin sans complexe.Prieuré La Chaume
🇫🇷 Vix, franceL'audace de Christian Chabiran a ressuscité le Domaine Prieuré La Chaume en Vendée. En 1997, il a créé un vignoble de toutes pièces sur une ancienne île du marais Poitevin. Ce Domaine est conduit en agriculture biologique et témoigne d'un engagement radical pour la nature. Ce vin de la Vallée de la Loire exprime l'âme pure et le potentiel exceptionnel de ce terroir.
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