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Prieuré La Chaume

Bel Canto 2015

IGP Val de Loire-Vendée

Évaluation:
80% of 100
bio

Le meilleur jus de Vendée !

Charnu

L'accord parfait Bavette à l'échalotte

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Le meilleur jus de Vendée !

Prieuré la Chaume a été une de nos premières découvertes. Cette propriété est devenue une star dans le vignoble vendéen. La cuvée 2015 Bel Canto nous chante les charmes du merlot avec une matière charnue, juteuse, fruitée à souhait avec une pointe d'épice en finale. C'est de la musique sur nos papilles. Cette cuvée hommage à Mademoiselle Vix, cantatrice spécialisée dans le Bel Canto, offre une partition élégante. Christian Chabiran, au fil des ans, affine et peaufine ces cuvées pour notre plus grand plaisir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Prieuré La Chaume

En 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d'acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d'y créer le vignoble de La Chaume. Conduit en bio, certifié ECOCERT et totalement enherbé, un domaine à haut potentiel pour des vins "libres" de toutes interventions néfastes !

Les autres vins du domaine
  • Bel Canto
    Bel Canto bio Prieuré La Chaume 12,90 € Prix public: 14,90 €
    chevron_right
Service 16/17°C

Carafage 1 heure
  • ic-meat

    Viande Bavette à l'échalote, carré d'agneau rôti, faisan, perdreaux rôti, andouillette à la moutarde ancienne.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Pont l'évêque.

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur une connotation pourpre, et une belle concentration de matière dans le verre. Un vin qui offre une belle puissance visuelle.

  • Nez Au-delà de la finesse, le vin exprime surtout des arômes de fruits noirs, de poivre fraîchement moulu et une belle minéralité à l'aération.

  • Bouche En bouche le vin est charnu, velouté et aromatiquement fruité, avec une pointe de poivre en finale. L'ensemble est équilibré sur des tanins croquants.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : IGP Val de Loire-Vendée

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 14,00 €)

Apogée 2018
Garde 2022
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