Prieuré La Chaume - Bel Canto 2015
IGP Val de Loire-Vendée
Prieuré La Chaume
Vallée de la Loire
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C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
C'est notre sommelier Jean-Michel Deluc qui a dégusté ce vin et défini son profil, vous pouvez faire confiance à son palais affûté.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Balsamique Tannique Floral
Son accord parfait : Bavette à l'échalotte
Le meilleur jus de Vendée !
Prieuré la Chaume a été une de nos premières découvertes. Cette propriété est devenue une star dans le vignoble vendéen. La cuvée 2015 Bel Canto nous chante les charmes du merlot avec une matière charnue, juteuse, fruitée à souhait avec une pointe d'épice en finale. C'est de la musique sur nos papilles. Cette cuvée hommage à Mademoiselle Vix, cantatrice spécialisée dans le Bel Canto, offre une partition élégante. Christian Chabiran, au fil des ans, affine et peaufine ces cuvées pour notre plus grand plaisir.Vin à la robe rubis sur une connotation pourpre, et une belle concentration de matière dans le verre. Un vin qui offre une belle puissance visuelle. ŒIL
Au-delà de la finesse, le vin exprime surtout des arômes de fruits noirs, de poivre fraîchement moulu et une belle minéralité à l'aération. Nez
En bouche le vin est charnu, velouté et aromatiquement fruité, avec une pointe de poivre en finale. L'ensemble est équilibré sur des tanins croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Bavette à l'échalote, carré d'agneau rôti, faisan, perdreaux rôti, andouillette à la moutarde ancienne.
Lotte au vin rouge.
Camembert, Pont l'évêque.
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Se connecter Créer un compteEn 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d’acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d’y créer le vignoble de La Chaume. Conduit en agriculture biologique, totalement enherbé, avec peu très peu d'intervention, voici un domaine à haut potentiel.
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