Prieuré La Chaume - Bel Canto 2012
IGP Val de Loire-Vendée
Prieuré La Chaume
Vallée de la Loire
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Fumé Tannique Floral
Vin à la densité de couleur inouie, presque noire avec des reflets allant de l'aubergine vers le violet plus tendre sur le bord du verre. Un vin très concentré. ŒIL
Au nez, le vin est fruité, avec des notes de cassis, de cerises et de fumé. La finesse et la générosité sont omniprésentes. Nez
La matière est sensuelle, fruitée et gourmande. Les tanins sont fins et fondus. Soleil et fraîcheur sont au rendez-vous. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties, agneau, boeuf, magret de canard
Lotte façon lamproie à la bordelaise
Poivron farcis
Fromages triple crèmes, Brillat, Chaource, Saint-Félicien
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Se connecter Créer un compteEn 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d’acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d’y créer le vignoble de La Chaume. Conduit en agriculture biologique, totalement enherbé, avec peu très peu d'intervention, voici un domaine à haut potentiel.
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