
L’avis de l’équipe
Un des plus beaux succès de 2013, revient avec un millésime 2012 exceptionnel. Ici le merlot est sublimé en plus d'être d'une complexité étonnante pour un vin jeune. Fruits, toasté, menthe poivré, réglisse se retrouvent pour nous offrir une musique sublimement veloutée.
Vin à la densité de couleur inouie, presque noire avec des reflets allant de l'aubergine vers le violet plus tendre sur le bord du verre. Un vin très concentré.
Au nez, le vin est fruité, avec des notes de cassis, de cerises et de fumé. La finesse et la générosité sont omniprésentes.
La matière est sensuelle, fruitée et gourmande. Les tanins sont fins et fondus. Soleil et fraîcheur sont au rendez-vous.
Viandes rouges rôties, agneau, boeuf, magret de canard
Lotte façon lamproie à la bordelaise
Poivron farcis
Fromages triple crèmes, Brillat, Chaource, Saint-Félicien

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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