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4.5 sur 4 avis

Prieuré La Chaume - Prieuré La Chaume - Bel Canto 2011

Vallée de la Loire

Prieuré La Chaume
Prieuré La Chaume

Vallée de la Loire

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Tannique Animal Grillé / Fumé

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On ne peut plus original et surtout très bon. Le Bel Canto 2011 est un hymne à la beauté du chant certes, mais surtout à la générosité et à la volupté du merlot. 

Vin à la densité de couleur inouie, presque noire avec des reflets allant de l'aubergine vers le violet plus tendre sur le bord du verre. Un vin très concentré. ŒIL

Au nez, le vin est fruité, avec des notes de mûre, de cassis, de myrtille. La finesse et la générosité sont omniprésentes. Nez

Voluptueux est le mot. La matière est sensuelle, fruitée et gourmande. Les tanins sont fins et fondus dans la matière. Bouche

15 à 16°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2020 Garde
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Brie de Meaux, tomme des Pyrénées

Pays France
Appellation IGP Val de Loire-Vendée
Cépages Merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%%
Sulfite Non
Prix au litre 16,00 € (Abonnés: 80,00 €)
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Prieuré La Chaume
Vix , France
Christian Chabiran est un explorateur viticole, une sorte d’Indiana Jones vendéen, le chapeau, le fouet et l’orgueil démesuré en moins. Ses aventures l'ont conduit aux quatre coins du monde, du Sénégal à l’Espagne en passant par la Provence et le Languedoc-Roussillon. Mais c’est à la fin des années 1990 que l’Odyssée du Prieuré la Chaume débute. Imaginez une ferme située sur une ancienne île du marais Poitevin, sans aucune vigne à l’horizon. Cet aventurier du « vignoble perdu » crée donc le domaine viticole de toutes pièces, pour arriver au début des années 2000 à 14 hectares de vignes.
La conversion en bio s’en suit et quelques 150 arbres sont plantés autour du vignoble pour le protéger. Un incroyable travail de valorisation de ce terroir inexploré, le plus méridional du Val de Loire. Dans ce Sud vendéen, entre la Vallée de la Loire et le Médoc, le terroir de Vix démontre que le vignoble de France regorge encore de régions inexploitées. Les cépages cultivés sont aussi l’empreinte de cette croisée des chemins : Merlot, Cabernet Sauvignon et Négrette côtoient ainsi Pinot Noir, Chardonnay et Chenin Blanc.
Comme le note lui-même Christian : « Un vin de caractère doit avoir la gueule de l'endroit. Faisons confiance à la nature, elle nous le rendra bien ». Alors chez notre vigneron du Val de Loire vous ne trouverez pas plus de chimie de synthèse dans son vignoble que dans ses procédés de vinification. Les raisins sains récoltés au Prieuré de Chaume permettent ainsi de produire des vins qui s’expriment au naturel.
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