Prieuré La Chaume - Bel Canto 2011
IGP Val de Loire-Vendée
Vallée de la Loire
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
On ne peut plus original et surtout très bon. Le Bel Canto 2011 est un hymne à la beauté du chant certes, mais surtout à la générosité et à la volupté du merlot.
Vin à la densité de couleur inouie, presque noire avec des reflets allant de l'aubergine vers le violet plus tendre sur le bord du verre. Un vin très concentré.
Au nez, le vin est fruité, avec des notes de mûre, de cassis, de myrtille. La finesse et la générosité sont omniprésentes.
Voluptueux est le mot. La matière est sensuelle, fruitée et gourmande. Les tanins sont fins et fondus dans la matière.
Viandes rouges rôties, bœuf, agneau
Tomates farcies
Brie de Meaux, tomme des Pyrénées
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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