5 sur 1 avis

Château Juvénal - Les Ribes du Vallat 2021

Vin rouge - Aoc Ventoux - Vallée du Rhône

Château Juvénal
Château Juvénal

Vallée du Rhône

Parfait équilibre entre douceur et robustesse !
11,40 € la bouteille
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Epicé Puissant Fruité

Notre accord parfait : Travers de porc grillés moutarde et miel

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Ce vin est le fruit de deux parcelles, les "Ribes" et le "Vallat" situé en coteaux pour l'une et au bords d'un fossé pour l'autre. Cette association de Grenache à 70% et de Syrah à 30% nous offre un vin assez puissant dans lequel on retrouve les jolies notes de fruits et de douceur du Grenache avec la fraicheur réglissée apportée par la Syrah. Joli équilibre, on vous conseille de le carafer deux heures avant dégustation.

Robe rubis, reflets violines sur le coté du verre. Joie intensité et bonne concentration de matière. ŒIL

Notes de pruneau, de fruits rouges, framboise, groseille, fraise, ensuite vient une trame épicée et réglissée. Joli nez. Nez

Bouche gourmande, fruits rouges et fruits à noyaux. Notes de poivres et tanins serrés qui donnent une jolie structure. Bouche

17ºC Service
2h Carafage
Bon à boire maintenant
2026 Apogée
2032 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard, côte de b?"uf grillée, joue de porc confite aux olives, saucisson lyonnais

Thon en papillote au vin rouge

Couscous de légumes, curry de légumes

Boursault, Saint-Nectaire, Laguiole, Banon affiné

Pays France
Appellation Aoc Ventoux
Cépages Grenache noir, syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,20 €
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Château Juvénal
Saint-Hippolyte-le-Graveyron , France

En 2001, Bernard & Anne-Marie Forestier rachètent ce charmant château provençal afin de restaurer le vignoble et ouvrir un gîte. Ils s'associent avec la famille Alban, vignerons depuis 3 générations pour construire des chais de vinification et proposer de nouveaux vins. Le succès est là ! Ils travaillent avec des vignerons passionnés, qui ont choisi la voie du biologique afin d'avoir une sélection de vins qui soient complexes et équilibrés à la fois. Ingénieux !

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