• Les Ribes du Vallat 2021
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Les Ribes du Vallat 2021

Rouge

Aoc Ventoux

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Parfait équilibre entre douceur et robustesse !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Travers de porc grillés moutarde et miel
L’equipe du Petit Ballon
Ce vin est le fruit de deux parcelles, les "Ribes" et le "Vallat" situé en coteaux pour l'une et au bords d'un fossé pour l'autre. Cette association de Grenache à 70% et de Syrah à 30% nous offre un vin assez puissant dans lequel on retrouve les jolies notes de fruits et de douceur du Grenache avec la fraicheur réglissée apportée par la Syrah. Joli équilibre, on vous conseille de le carafer deux heures avant dégustation.
Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2032
œil

Robe rubis, reflets violines sur le coté du verre. Joie intensité et bonne concentration de matière.

Nez

Notes de pruneau, de fruits rouges, framboise, groseille, fraise, ensuite vient une trame épicée et réglissée. Joli nez.

bouche

Bouche gourmande, fruits rouges et fruits à noyaux. Notes de poivres et tanins serrés qui donnent une jolie structure.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard, côte de b?"uf grillée, joue de porc confite aux olives, saucisson lyonnais

Poisson

Thon en papillote au vin rouge

Légumes

Couscous de légumes, curry de légumes

Fromage

Boursault, Saint-Nectaire, Laguiole, Banon affiné

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,20€

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