5 sur 2 avis

Château Fontvert - Les Restanques Rouge 2020

Vallée du Rhône

Château Fontvert
Château Fontvert

Vallée du Rhône

Un vin gourmand et franc pour toutes les occasions
8,50 € 10,50 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Côte de Boeuf grillé sauce gardiane

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une nouveauté sur notre site. Cette cuvée les Restanques rouge 2020 est issue d'une sélection parcellaire de syrah pour 45%, de cinsault pour35% et de mourvèdre pour 20%. le vin est charnu, sur des notes de fruits et de fleurs. Un vin gourmand, sans fioritures boisées. Le croquant des tanins de peaux de raisins apportant le relief nécessaire pour donner une sensation d'équilibre.

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et une teinte plus tendre sur le côté du verre. Assez riche visuellement. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de myrtille, de cassis, de cerise noire, de violette, de pivoine et de réglisse. Nez

Bouche à la matière charnue sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux. le style est gourmand et juteux, relevé pour l'équilibre par des tanins doux de peaux de raisins. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, porc, veau, pigeon

Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac

Pays France
Appellation AOP Lubéron
Cépages Syrah, cinsault, mourvèdre
Type de culture Biodynamique
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 €
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Château Fontvert
Lourmarin , France
Le Château de Fontvert se situe à Lourmarin au coeur du Luberon. Repris en 1958 par la famille Monod, les 20 hectares de la propriété sont exploités en agriculture biodynamique avec une volonté de respecter la biodiversité. En 1999, Jérôme Monod s'installe et vinifie lui-même ses vins avec l'aide de ses fils. Il propose trois gammes composées de rouge, blanc et rosé. En savoir plus sur le domaine >
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