Château Fontvert - AOP Lubéron - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, porc, veau, pigeon
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac
Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et une teinte plus tendre sur le côté du verre. Assez riche visuellement.
Nez séveux sur des arômes de myrtille, de cassis, de cerise noire, de violette, de pivoine et de réglisse.
Bouche à la matière charnue sur des flaveurs de fruits noirs et de fruits à noyaux. le style est gourmand et juteux, relevé pour l'équilibre par des tanins doux de peaux de raisins.
L’avis de l’équipe
Château Fontvert
🇫🇷 Lourmarin, franceAu Château Fontvert, la famille Monod cultive l'équilibre. Repris en 1958, ce Domaine du Luberon est mené en biodynamie pour un respect total de la biodiversité. Jérôme Monod et ses fils élaborent eux-mêmes des vins rouges, blancs et rosés qui révèlent l'expression pure de la Vallée du Rhône.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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