Domaine Jean-Maurice Raffault - Les Galuches 2021
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un cabernet franc à savourer avec légèreté et plaisir !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti au bacon, pommes forestières
Vin à la robe rubis de bonne intensité, visiblement jeune avec ses reflets violets, plus tendre sur les bord du disque. L'évolution a à peine commencé. Brillant et légèrement concentré. ŒIL
Nez séveux et profond, s'ouvrant vite sur des arômes de fruits rouges et noirs assez mûrs, framboise, fraise Mara, mûre, mais aussi de violette. Le style est à la fois gourmand et élégant. Nez
La bouche est exactement le reflet fruité du nez. Le vin présente un peu de chair, mais celle-ci, veloutée, prend plus de caractère avec en finale des tanins fins et serrés, sur une flaveur de réglisse bonbon. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghetti bolognaise, pizza au chorizo
Sauté de poulpe à la tomate
Tian de légumes, tomates farcies au riz
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse
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