Aurélie et Fabien Romany - Le Moulin 2022
Beaujolais
Beaujolais
Beaujolais croquant et saucisses grillées !
Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis sur un ton violine et un dégradé pourpre sur le côté du verre. Le vin est resté sur sa robe de primeur. Il paraît léger visuellement de par sa texture. ŒIL
Au nez, il décline des arômes de petits fruits, groseille, framboise, fraise Mara, avec une pointe de fumé minéral à l'aération. La gourmandise domine nettement. Nez
Souple et gouleyant en bouche sur des flaveurs fruitées, relevées en finale par des tanins de peaux de raisins croquants et une finale entre réglisse et cacao. Bouche
Charcuteries fumées, pot-au-feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes
Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges
Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates
Quiche au fromage, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne
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