Aurélie et Fabien Romany - AOP Beaujolais - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries fumées, pot-au-feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes
Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges
Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates
Quiche au fromage, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne
Vin à la robe rubis sur un ton violine et un dégradé pourpre sur le côté du verre. Le vin est resté sur sa robe de primeur. Il paraît léger visuellement de par sa texture.
Au nez, il décline des arômes de petits fruits, groseille, framboise, fraise Mara, avec une pointe de fumé minéral à l'aération. La gourmandise domine nettement.
Souple et gouleyant en bouche sur des flaveurs fruitées, relevées en finale par des tanins de peaux de raisins croquants et une finale entre réglisse et cacao.
L’avis de l’équipe
Aurélie et Fabien Romany
🇫🇷 Bully, 69210, franceUn Beaujolais tel qu’on l’aime : juteux, élégant et rempli d'émotion. Aurélie et Fabien Romany, artisans vignerons à Bully, cultivent leur Domaine en agriculture biologique, respectant le sol comme un jardin vivant. Leurs sélections parcellaires de vieilles vignes créent des vins francs, précis et vivants, reflets d'une passion familiale sincère. Ce sont des vins de terroirs pour les amateurs d'authenticité.
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