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Aurélie et Fabien Romany - Le Moulin 2022

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

BIO Tendre
Beaujolais croquant et saucisses grillées !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Chipolatas grillées pommes lyonnaises
L’equipe du Petit Ballon

Aurélie et Fabien Romany dirigent avec brio leur domaine dans la commune de Bully, dans le Beaujolais. Il est conduit en agriculture biologique, en AOP Beaujolais. Pour ce 2022, ils nous proposent un gamay au style gourmand et fruité aussi bien au nez qu'en bouche. Le vin offre néanmoins du caractère en finale en bouche, avec des tanins croquants et cacaotés. Finalement un vin tendre à déguster un peu frais dans sa prime jeunesse.

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis sur un ton violine et un dégradé pourpre sur le côté du verre. Le vin est resté sur sa robe de primeur. Il paraît léger visuellement de par sa texture.

Nez

Au nez, il décline des arômes de petits fruits, groseille, framboise, fraise Mara, avec une pointe de fumé minéral à l'aération. La gourmandise domine nettement.

bouche

Souple et gouleyant en bouche sur des flaveurs fruitées, relevées en finale par des tanins de peaux de raisins croquants et une finale entre réglisse et cacao.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries fumées, pot-au-feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes

Poisson

Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges

Légumes

Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates

Fromage

Quiche au fromage, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne

Region Beaujolais
Pays France
Grapes Gamay noir à jus blanc
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Aurélie et Fabien Romany

Customer Reviews

Based on 12 reviews
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t
timiniju

leger et très agréable

G
GT.

Un rouge fruité

A
Anonyme
fruitée, jeune

Manque un peu d'ame

A
Anonyme

Très bon se boit facilement

S
Serge

Léger, à boire à toute occasion

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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