Lar de Paula - Lar de Paula - Tempranillo Madurado 2015
Monde
Espagne
Le retour de l’appellation reine espagnole !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral
Son accord parfait : Souris d’agneau aux tomates confites
Un vin que j'ai adoré !
Est-il utile de vous dire que le tempranillo est un de mes cépages rouges préférés et que le Rioja est indiscutablement une appellation qui nous étonne à chaque fois ? C’est le cas pour cette cuvée Lar de Paula 2015 qui est issue de ce cépage roi espagnol et qui a fait quelques mois d’élevage, juste pour apporter de la complexité sans enlever les qualités du raisin que l’on trouve dans la Rioja Alavesa entre climat méditerranéen et climat atlantique. C’est vous dire que nous avons affaire à un vin parfaitement équilibré. J’ai adoré !Vin à la robe rubis aux reflets violets. Le vin est encore sur sa jeunesse. Le dégradé présente une teinte plus tendre. ŒIL
Au nez, le vin est fin et délicat sur la première impression, puis il s’ouvre sur des notes de fruits noirs avec un léger fumé, des épices et de la réglisse à l’aération. Nez
En bouche, la matière est veloutée et fruitée. Dominée par des flaveurs de fruits noirs et rouges, mais également de vanille et de poivre en finale. L’ensemble est plutôt gourmand. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, tartare de bœuf, carpaccio, saucisse de porc.
Pavé de saumon, sauce au vin rouge.
Tomates farcies.
Livarot, Maroilles, Époisses.
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Se connecter Créer un compteŒnologue, fils d’œnologue, on peut dire que Fernando Meruelo est tombé dans la marmite quand il était petit ! Cet heureux propriétaire du domaine Lar de Paula a créé cette maison en 2005 à Elvillar, un des plus hauts villages de la Rioja, 583 mètres d’altitude, s’il vous plaît. Cette hauteur confère aux tempranillos une grande fraîcheur et un bel équilibre. Une nouvelle image des Riojas !
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