4 sur 51 avis

La Chaume - Orfeo 2013

IGP Val de Loire-Vendée

Prieuré La Chaume

Prieuré La Chaume

Vallée de la Loire

Le meilleur de la Vendée
24,50 €
Prix abonnés 18,00 €
La bouteille

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Brochette de canard sauce au cassis.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Depuis que j'ai découvert La Chaume, Christian Chabirand est devenu un ami du Petit Ballon. J'adore cette philosophie faite de contraintes et d'exigence. Une philosophie qui a permis à ce Domaine de se hisser au meilleur de la Vendée. Elégance, finesse, puissance sont au rendez-vous de cette cuvée qui allie le velours du merlot à la fraîcheur structurelle du cabernet sauvignon et au caractère gascon de la négrette. Mille mercis à Christian Chabirand pour nous séduire à chaque fois avec cette cuvée "mythique".

La robe est d'un rubis foncé avec une matière très concentrée dans le verre. Le ton est sur un début d'évolution mais reste d'apparence jeune. ŒIL

Au nez, les arômes de fruits noirs mûrs enrobent sensuellement les trames épicées et réglissées. Le bois de l'élevage est discret mais apporte une note racée. Nez

Même impression de fruits mûrs et voluptueux en attaque et une structure qui se fond dans la matière et donne une belle dimension à l'ensemble. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, Chili con carne, cassoulet, confit de canard.

Daube de lotte, lamproie à la bordelaise.

Aubergine farcie.

Pont l'Êvêque, Livarot, Murol, Salers, Boursault.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation IGP Val de Loire-Vendée
Cépages merlot, cabernet sauvignon, négrette
Type de culture Non certifiée
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 32,67 € (Abonnés: 24,00 €)
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Prieuré La Chaume
Vix , France

En 1997, Christian Chabiran fait le grand saut et décide d’acquérir une ferme vierge de toute vigne, située à proximité de son lieu de naissance, sur une ancienne île en plein milieu du marais Poitevin, et d’y créer le vignoble de La Chaume. Conduit en agriculture biologique, totalement enherbé, avec peu très peu d'intervention, voici un domaine à haut potentiel. 

Prieuré La Chaume

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  1. Bio
    star-de-abo
    Bel Canto 2020 Prieuré La Chaume Vin de France
    Prix public Prix abonnés
    14,90 € 12,50 €
    Charnu
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