Château Auzias - Gloria Mundi 2017
Languedoc
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Un vin à la gloire du Cabardès
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité
Son accord parfait : Daube de bœuf à la provençale
Robe rubis de belle intensité sur des reflets violets. Début d’évolution apparent mais encore jeune. ŒIL
Nez complexe aux arômes toastés, moka, cacao, mais aussi cerise, mûre, pruneau, épices et cuir. Nez
Souple et velouté en attaque, plus puissant ensuite sur des flaveurs de fruits mûrs et de réglisse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.
Huîtres au vin rouge, burger de poisson.
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.
Boursault, Tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole
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