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Château Auzias - Gloria Mundi 2017

Name: Gloria Mundi
Brand: Château Auzias
SKU: GLO17_BA_JUL22
Price: 19.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Cabardès

Languedoc-Roussillon

Château Auzias

Robuste

Un vin à la gloire du Cabardès

19,00 €

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Daube de bœuf à la provençale

L’equipe du Petit Ballon

Pour cette cuvée haut de gamme de ce château, les raisins proviennent des meilleures parcelles, des coteaux argilo-calcaires couverts de galets roulés et exposés sud-ouest. Un terroir exceptionnel qui nous offre, avec cet assemblage à part égale de syrah et de cabernet franc, un vin puissant et élégant, fruité et structuré sur une palette déjà complexe aujourd’hui. À carafer impérativement.

Dégustation

Service 18°C

Apogée 2023

Garde 2028

œil

Robe rubis de belle intensité sur des reflets violets. Début d’évolution apparent mais encore jeune.

Nez

Nez complexe aux arômes toastés, moka, cacao, mais aussi cerise, mûre, pruneau, épices et cuir.

bouche

Souple et velouté en attaque, plus puissant ensuite sur des flaveurs de fruits mûrs et de réglisse.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées ou en sauce, cassoulet, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

Poisson

Huîtres au vin rouge, burger de poisson.

Légumes

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

Fromage

Boursault, Tomme de Montagne, Brocciu, Laguiole

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, cabernet franc.

Contenance 750 mL

Alcool 14,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 25,33€

Château Auzias

Le Château Auzias fait parti de ces domaines dont l'histoire nous transporte. D'abord villa greco-romaine en 450 après JC, puis Abbaye en 1111, le château devient officiellement vignoble en 1872, sous le 1er empire. Aujourd'hui, Nathalie et Dominique Auzias continuent de perpétuer l'histoire familiale et à chérir les 160 hectares en HVE de la plus grande propriété, d'un seul tenant, du Cabardès.