Domaine Le Novi
🇫🇷 , FranceCinq générations d'amour en Provence animent le Domaine Le Novi. Romain Dol, œnologue revenu sur ses terres du Lubéron, perpétue l'engagement familial. Sur vingt hectares cultivés en bio, il préserve l'incroyable biodiversité et la diversité des sols. Le Domaine signe des cuvées qui respirent la finesse et l'équilibre, un véritable trésor provençal.
Tous les vins du domaine Domaine Le Novi
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3.71 sur 7 avis
Domaine Le Novi - AOP Lubéron - Blanc - 2021
Domaine Le Novi AOP LubéronBlanc rondÉpuisé
En savoir plusPrix habituel 10,90 €Prix promotionnel 10,90 € - Prix habituelPrix abonné 9,81 € Prix unitaire / parÉpuisé
Cinq générations d’amour et d’engagement pour la Provence. Le Domaine Le Novi est l'héritage chéri de la famille Dol, niché au cœur vibrant du Lubéron. Aujourd'hui, c'est Romain qui tient les rênes, revenu sur ses terres ancestrales après une carrière d'œnologue baroudeur à travers le globe. Il porte en lui cette vision moderne qui sublime la tradition.
Les vingt hectares du domaine sont un véritable musée de la biodiversité, travaillés avec une philosophie biologique et biodynamique. Avant lui, son père, Jean-Claude, avait déjà entamé cette conversion exigeante, instaurant le tressage des vignes et l'enherbement entre les rangs. Romain perpétue et intensifie ce travail de préservation : il révèle l'incroyable diversité des sols qui forgent la personnalité des cuvées. Le Novi signe des vins qui respirent l'air frais du Lubéron, dotés d'une sève fruitée et d'une finesse qui témoignent de l'équilibre parfait entre l'homme et la nature. Un trésor provençal qui se déguste comme un voyage au soleil.