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  • Terre de Safres 2021
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Terre de Safres 2021

Blanc

AOP Lubéron

Vallée du Rhône

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Fruits exotiques, agrumes : l'expression du terroir des Safres
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Souple

Son accord parfait : Tronçon de turbot grillé et asperges vertes, sauce hollandaise
L’equipe du Petit Ballon
Le Domaine Le Novi recherche à exprimer dans ses vins, issus en grande partie du terroir des safres, le caractère frais du climat du Lubéron, méditerranéen à tendance montagnarde. Comme cette cuvée Terre de safres en blanc, alliant vermentino, bourboulenc, grenache blanc et ugni blanc dans une symphonie harmonieuse et délicate, légèrement exotique et parfaitement équilibrée. Une belle découverte !
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Robe or assez soutenue sur des reflets verts de fraîcheur, et une matière riche dans le verre.

Nez

Le vin est floral, fruité, avec une connotation exotique, papaye, passion, agrumes et fleurs blanches.

bouche

Souple et fruité sur le côté exotique que nous avions au nez, avec une finale acidulée et agrumée.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, burger de volaille, poulet à l'estragon.

Poisson

Spaghettis aux palourdes, sole meunière, saint-jacques snackées, saumon fumé d’Écosse.

Légumes

Gratin de blettes, assiette de légumes vapeur sauce hollandaise.

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs, tomme de montagne jeune, Comté fruité.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache blanc, ugni blanc, bourboulenc, vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Customer Reviews

Based on 7 reviews
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B
Ben

Très agréable

c
comitepb
Original

Original

R
Romain 74

Vin frais et floral agréable

P
Patrick GIRARD
Léger, linéaire

Vin bon, léger mais linéaire

D
DenisD
De la fraicheur et de la longueur. Super

Oui le nez est floral avec connotation exotique. La bouche confirme la fraicheur sans être trop acide puis une longueur vraiment "agrumée" jusqu'au bout.

12

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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