Domaines Domaine Le Novi

Domaine Le Novi

🇫🇷 , France

Cinq générations d'amour en Provence animent le Domaine Le Novi. Romain Dol, œnologue revenu sur ses terres du Lubéron, perpétue l'engagement familial. Sur vingt hectares cultivés en bio, il préserve l'incroyable biodiversité et la diversité des sols. Le Domaine signe des cuvées qui respirent la finesse et l'équilibre, un véritable trésor provençal.

Tous les vins du domaine Domaine Le Novi

  • Victor

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    Domaine Grand Père Jules - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2017

    Domaine Grand Père Jules AOP Côtes-du-Rhône
    Rouge charnu BIO
    Épuisé
    8,00 €
    8,00 € -
    Prix abonné 7,20 €
    Épuisé
  • Star de Abo
    Terre de Safres 2021

    Domaine Le Novi - AOP Lubéron - Blanc - 2021

    Domaine Le Novi AOP Lubéron
    Blanc rond BIO
    Épuisé
    10,90 €
    10,90 € -
    Prix abonné 9,81 €
    Épuisé
Infos sur le domaine Méthode de culture

Biologique

Appellation

AOP Lubéron

Couleur des vins

Blanc

Domaine Le Novi

Cinq générations d’amour et d’engagement pour la Provence. Le Domaine Le Novi est l'héritage chéri de la famille Dol, niché au cœur vibrant du Lubéron. Aujourd'hui, c'est Romain qui tient les rênes, revenu sur ses terres ancestrales après une carrière d'œnologue baroudeur à travers le globe. Il porte en lui cette vision moderne qui sublime la tradition.

Les vingt hectares du domaine sont un véritable musée de la biodiversité, travaillés avec une philosophie biologique et biodynamique. Avant lui, son père, Jean-Claude, avait déjà entamé cette conversion exigeante, instaurant le tressage des vignes et l'enherbement entre les rangs. Romain perpétue et intensifie ce travail de préservation : il révèle l'incroyable diversité des sols qui forgent la personnalité des cuvées. Le Novi signe des vins qui respirent l'air frais du Lubéron, dotés d'une sève fruitée et d'une finesse qui témoignent de l'équilibre parfait entre l'homme et la nature. Un trésor provençal qui se déguste comme un voyage au soleil.