Nous sommes sur le terroir de Cotignac, à l’intérieur des terres du Var. Le Clos de l’Ours bénéficie du climat le plus frais de l’appellation Côtes-de-Provence. Grâce à la famille Brotton, voici une cuvée issue des meilleures cuves du domaine, assemblée avec de la syrah, du grenache, du cinsault et du mourvèdre. Finesse, élégance, fraîcheur, minéralité et classe en sont le résultat.
Le Clos, c’est l'histoire d'un couple d’amateurs qui s’est lancé dans l’aventure du vin en 2012. Le nom du domaine est un clin d’œil à la personnalité d’ours parfois mal léché du vigneron! Leur philosophie : laisser la nature faire son œuvre. Les 13 hectares de vignes sont cultivés en biologique. Travail, famille et passion, voilà ce qui les rassemble et fait la particularité de ce superbe domaine!
Viande Viandes blanches grillées, porc au romarin, côtes d’agneau sarriette, merguez, chipolatas, salade de bœuf.
Fromage Banon, Cantal jeune, fromage frais aux tomates confites.
Poisson Rougets grillés, daurade rôtie aux olives noires, tartare de thon.
Légumes Tian de légumes, ratatouille, pizza Margherita, risotto à la tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rosée pâle aux nuances saumon et cuivre avec des reflets lumineux et cristallins. Superbe !
Nez Fin et élégant, il s’ouvre sur une jolie trame de fruits rouges, framboise, groseille. Frais et minéral.
Bouche Riche et suave aux flaveurs de fruits et de fleurs, qui finit sur une note minérale et agrumée.
Région : Provence
Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 25,20 €
(Abonnés: 20,53 €)
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Se connecterstar15 notes
comment5 avis
Un rosé au profil gastronomique qui accompagnera parfaitement un bon repas estival
Mais mon avis ne compte pas, je n'arrive vraiment pas à apprécier les rosés.
Ce vin est très correct et le descriptif correspond, mais il ne vaut le prix affiché. 7 ou 8 euros tout au plus. Déçu.
Un rosé très délicat et fruité dont le nom rappelle sa fraîcheur ! Super pour l'apéro, je pense qu'on peut aussi l'accompagner sur un repas léger. Je recommande !
Un vrai goût de Provence! Merci pour cette découverte