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Accueil Vins Les vins délicats du Petit Ballon Les Doués Blanc
  • Les Doués Blanc
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Château du Cray - Les Doués Blanc 2018

Blanc

AOP Mercurey

Bourgogne

22,90 €
22,90 € - 0,00 €
Prix abonné 20,61 €

Produit épuisé :(

Château du Cray 🇫🇷 Buxy, France
Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
Voir tous les produits
Une cuvée « douée » des plus beaux charmes du mercurey !

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Risotto de Saint-Jacques au safran.
L’équipe du Petit Ballon
Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est le mercurey blanc que nous vous proposons aujourd’hui. Il est vraiment « doué », avec une trame aromatique à la fois mielleuse et mentholée. Il décline une jolie trame de fruits blancs compotés, des notes d’agrumes, et même un soupçon d’accent méditerranéen avec une senteur anisée.
Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poulet, jambon braisé, jambon persillé.

Poisson

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille.

Légumes

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge.

Fromage

Fromages de chèvre frais et demi-secs.

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or gris assez soutenue, présentant une texture concentrée. Robe brillante.

Nez

Au nez, le vin est floral et mentholé, sur des notes de mélisse, d’agrumes, de pêche et d’anis.

Bouche

Suave et mielleux en attaque, plus frais en milieu de bouche. Finale sur une flaveur d’estragon.

Château du Cray

🇫🇷 Buxy, france

Cela fait 3 siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray en Saône-et-Loire. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés qui rendent hommage à la noble Bourgogne par une vinification pour la plupart en fûts. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler!

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