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Cavalcade 2021

AOP Côtes-du-Roussillon Les AspresRouge

Le Grand Cru du Roussillon, le chouchou de nos dégustations.
Rouge puissant
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Saucisses catalanes grillées, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jus au piment doux

Poisson

Rouget en papillote aux tomates confites et olives noires, riz safrané, sauce légère aux herbes

Légumes

Tian de légumes à la provençale, couscous fin au citron et ail confit, coulis de poivron rouge

Fromage

Saint Nectaire, chutney de figues

Dessert

Gâteau moelleux aux épices, crème fouettée à l’orange et coulis tiède aux cerises

Service 14°C
Carafage 0
Apogée 2030
Garde 2035
Œil

Magnifique teinte violacée avec de beaux reflets grenats intenses et colorés

Nez

Avec sa belle intensité de senteurs et une puissance tout relative, le nez évoque de suite un caractère sudiste et solaire. Il offre de belles notes de fruits noirs : mure, cassis entrecoupées de touches de cacao et d'épices

Bouche

Qu'on se le dise : Cavalcade vient du Sud et cela se ressent : magnifique chair ample, profonde et corsée. De beaux tanins nombreux et généreux tapissent le palais. La texture de bouche offre en finale une belle plénitude. Aromes de cigare, de poivre noir et de garrigue.

Pays France
Cépages Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,33€
2021

Cavalcade - 2021 - 750 mL

Rouge · AOP Côtes-du-Roussillon Les Aspres

20,90€

Château de Corneilla66200 Corneilla-del-Vercol, France
Rouge puissantConventionnelleLe Grand Cru du Roussillon, le chouchou de nos dégustations.
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
2019Star de Abo

Cavalcade - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

19,00€

Château de Corneilla66200 Corneilla-del-Vercol, France
Rouge puissantRaisonnéeUne cavalcade d'arômes fruités et épicés
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Complexe, Fruité

Son accord parfait : Cote de bœuf, oignons confits et sauce Béarnaise
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Corneilla est l'une de nos propriétés chéries dans le Roussillon. William, son propriétaire ingénu et créatif fait naitre ici sur le terroir des Aspres, un Cavalcade 2021 issu du très réussi trio Syrah, Grenache et Mourvèdre. Dans le verre ? Quand je le déguste, je suis toujours bluffé par la puissance de ce vin, qui témoigne à merveille du superbe terroir des Aspres. Notre Grand Cru du Roussillon !

Château de Corneilla

🇫🇷 66200 Corneilla-del-Vercol, france

Le Château de Corneilla domine le village, abritant un important vignoble mené par Philippe Jonquères d’Oriola. Ce nom est synonyme de fierté pour cette terre catalane. La famille a marqué l'histoire par ses exploits sportifs, notamment aux Jeux Olympiques en équitation et escrime. Aujourd'hui, l'excellence du vin honore cet héritage français.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année

  • Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
  • Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
  • Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.

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