Château de Corneilla - Cavalcade 2021
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Saucisses catalanes grillées, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, jus au piment doux
Rouget en papillote aux tomates confites et olives noires, riz safrané, sauce légère aux herbes
Tian de légumes à la provençale, couscous fin au citron et ail confit, coulis de poivron rouge
Gâteau moelleux aux épices, crème fouettée à l’orange et coulis tiède aux cerises
Château de Corneilla
Perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre Jonquères d’Oriola et de Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.
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