Trucs et astuces
1. L’éraflage et le foulage Une fois les vendanges faites, on procède à l’éraflage, c’est-à-dire qu’on sépare le raisin de la rafle (sa tige) qui peut donner un goût herbacé...
1. L’éraflage et le foulage Une fois les vendanges faites, on procède à l’éraflage, c’est-à-dire qu’on sépare le raisin de la rafle (sa tige) qui peut donner un goût herbacé...
Parfois le vin, c'est sacrément compliqué. Parmi les trucs un peu dur à comprendre, il y a les appellations. Ce sont tout simplement des terroirs reconnus pour leur qualité !...
Parfois le vin, c'est sacrément compliqué. Parmi les trucs un peu dur à comprendre, il y a les appellations. Ce sont tout simplement des terroirs reconnus pour leur qualité !...
Un délice de la Rioja Le jour où notre sommelier a dégusté ce vin il a dit BANCO (on vend la caravane) et il n’a pas eu tort parce que...
Un délice de la Rioja Le jour où notre sommelier a dégusté ce vin il a dit BANCO (on vend la caravane) et il n’a pas eu tort parce que...
En cas de panique il m'arrive de procéder au « carafage américain », je verse mon vin dans une bouteille en plastique, je secoue et ensuite je le sers dans...
En cas de panique il m'arrive de procéder au « carafage américain », je verse mon vin dans une bouteille en plastique, je secoue et ensuite je le sers dans...
Les rouges indispensables Jean-Michel Deluc a une expression pour parler de ces vins qui sont fruités, frais, bref une valeur sûre : il dit qu'ils sont "dangeureusement bons". Bon, ça...
Les rouges indispensables Jean-Michel Deluc a une expression pour parler de ces vins qui sont fruités, frais, bref une valeur sûre : il dit qu'ils sont "dangeureusement bons". Bon, ça...
Alors en vrai, c’est quoi ce goût dans un vin? Ce goût plutôt désagréable, un peu comme si vous léchiez la barre de fer dans le métro un lundi matin,...
Alors en vrai, c’est quoi ce goût dans un vin? Ce goût plutôt désagréable, un peu comme si vous léchiez la barre de fer dans le métro un lundi matin,...