Pique-nique : recettes, accords vins et idées à déguster au soleil

 

Une nappe à carreaux, un panier bien garni, de la bonne compagnie, et une bouteille qui mettra tout le monde d'accord : le combo parfait pour un pique-nique qui met les petits plats dans les grands.

Pas d’inspiration pour le menu ou le vin à déboucher ? On a tout prévu : recettes maison, snacks rapides et accords vins pour ramener un peu de fraîcheur.

 

L’apéro pique-nique à picorer : houmous, tapenade & autres tartinades

 

Rapides à préparer et dévorées plus vite qu’un paquet de chips : les tartinades sont les vraies stars des pique-niques. Que vous soyez team gressins, carottes crues ou pain au sésame (mon petit chouchou, je vous le glisse comme ça), à vous de choisir.

Voici donc nos recettes faciles favorites pour bien lancer le repas :

• Houmous maison : crémeux à souhait, avec sa touche de sésame qui réveille les papilles. À déguster avec des crudités croquantes ou un bon pain de campagne.
• Rillettes de thon et au fromage frais : parfaites pour tartiner généreusement. Avec leur légèreté et leur fraîcheur, elles sauront séduire tous les gourmands, les yeux fermés.
• Tapenade noire : la vraie, celle qui sent le Sud. Des olives bien parfumées et un rosé bien frais : le duo qui sent bon les vacances.
• Guacamole : le fameux, onctueux, légèrement piquant, et qu’on mange plus vite qu’il ne se prépare.
• Fromage fouetté aux herbes : doux, frais, aérien, avec un bon goût d’herbes aromatiques (la ciboulette en particulier, sans hésitation), tellement bon qu’on a envie de commencer à la cuillère.

 

Nos idées pique-nique à emporter facilement : wraps, salades & co

 

Pas de pique-nique réussi sans de délicieux petits plats : ceux qui gardent leur fraîcheur le temps du trajet et qui se font dévorer une fois le panier ouvert.

Voilà nos idées recettes coups de cœur pour vous régaler :

• Club sandwich burrata & tomates séchées : moelleux, frais et croustillant à la fois, c’est le sandwich toasté qui mérite une nappe en lin (je pourrais en manger tous les jours).
• Quiche feta-épinards : une pâte croustillante et son cœur coulant à la feta. Elle se mange tiède ou froide, avec toujours ce petit goût de reviens-y (prenez des épinards frais, c’est encore meilleur).
• Taboulé à la menthe fraîche : à la fois parfumé et savoureux, c’est le plat qui donne de la couleur à l’assiette… avec des tomates, des petits oignons, et une pointe de citron pour un vrai taboulé libanais.
• Cake salé tomates séchées et olives noires : un mélange de saveurs au goût du soleil et parfait à picorer en tranches, que demander de plus.
• Wrap jambon et fromage frais : roulé, croquant avec ses crudités, moelleux grâce au fromage aérien, parfait pour une bouchée tout-en-un. C’est l’idée repas qui a toujours son petit succès.

Ps : la plupart sont des idées pique-nique végétarien, et pour celle qui ne le sont pas, essayez de remplacer la viande par des galettes de pomme de terre ou des falafels.

 

Le soleil jusque dans le verre : notre sélection de vins spécial pique-nique

 

Parce qu’un pique-nique sans bouteille, c’est comme une salade sans vinaigrette (un peu fade, non ?), on vous a sélectionné les cuvées parfaites à glisser dans la glacière.

Voici notre sélection de trois bouteilles parfaites pour accompagner le pique-nique :

Batti Batti – notre rosé de l'année : un rosé clair, bio, et taillé pour les repas en plein air. Fraise des bois, touche de peps, et une finale qui donne envie de continuer à grignoter. Sandwich, salade ou cake salé : il les fait tous briller.

On vous glisse ici l’histoire de ce rosé si spécial pour l’équipe du Petit Ballon.

PS : pour les prochaines fois, si vous avez besoin d’un coup de main pour bien choisir votre rosé, ce guide est fait pour vous.

Strade Bianche – Sauvignon Blanc : désaltérant, minéral, fruité. Il adore tout ce qui croque : crudités, fromage frais, herbes fraîches. À boire bien frais avec une salade verte, un guacamole ou un wrap léger, il met de la lumière dans l’assiette.

Éclat de Granit – Domaine Sérol : un Gamay (vin rouge léger) juteux et digeste, avec juste ce qu’il faut d’épices. Parfait sur une quiche aux légumes ou un cake au fromage, et encore meilleur servi un peu rafraîchi.

 

Envie d'un pique-nique sans alcool ? Découvrez notre gamme de boissons sans alcool mais pas dénuée de goût !

 

Nos coffrets pour ajouter du piment au repas : et si vous jouiez ? 

 

Et si vous profitiez du pique-nique pour pimenter un peu les choses ? On a prévu les coffrets qu’il faut, entre découverte, jeu et curiosité.

Vincognito – nouvelle édition : trois vins mystères, quelques indices, et c’est parti pour une dégustation à l’aveugle. On devine, on se plante (souvent), on rigole (beaucoup), et surtout, on découvre. Une idée simple pour animer l’apéro sans se prendre au sérieux.

Vous pourrez en profiter dans sa version classique, aventure ou encore monde à la découverte de vins étrangers.

 

 

Recettes prêtes, bouteilles choisies, idées coffrets sous le coude… ne reste plus qu’à poser tout ça sous un arbre et à laisser le soleil faire le reste. Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas improviser un pique-nique ce week-end.

Bonne dégustation.