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Domaine Sérol - Eclat de Granit 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian de légumes du soleil, tatin de tomates et aubergines, curry de courgettes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
Robe rubis, nuances pourpres sur les bords, belle intensité.
Nez profond, notes fruitées, fumé minéral, cerises, mûres et cassis.
Bouche fruitée et douce en attaque, finales plus structurée, croquante et poivré.
Domaine Sérol
🇫🇷 Renaison, franceVoici un domaine situé sur les contreforts du Massif Central dans le berceau de la Loire. Conduit en biodynamie, c'est Stéphane Sérol qui l'a repris avec son épouse Carine pour remettre en vigne les plus beaux coteaux de ce domaine. Ils n'abandonnent cependant pas le cépage historique de la région : le Gamay Saint Romain. Une belle découverte !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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