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Champagne Ayala - Brut Majeur
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Ris de veau aux morilles, noisette de veau à l'orange, dinde aux marrons.
Turbot sauce hollandaise, langoustine et bisque de crustacés, Saint-Jacques aux girolles.
Carpaccio de cèpes , asperges blanches sauce hollandaise.
Chèvres, Brie jeune, Chaource.
Robe or soutenu, ravivé par des bulles très fines qui forment une mousse dense dans le verre.
Le nez est fin, vif, aérien sur des arômes de brioche, d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.
Rond et mielleux en attaque, le vin se ravive en bouche sur des bulles fines et désaltérantes.
Champagne Ayala
🇫🇷 Aÿ, franceLe domaine Champagne Ayala, fondée en 1860 à Aÿ, est l'une des pépites historiques de la Champagne. Connue pour leur quête de pureté et de finesse, ils privilégient le Chardonnay, offrant des champagnes élégants et expressifs. Leur Brut Majeur, fruit d'un assemblage de plus de 50 crus, incarne parfaitement cette approche : une belle fraîcheur, des arômes subtils et une vraie personnalité. Si tu cherches un champagne au caractère raffiné et un peu décalé, Ayala, c’est un incontournable.
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