Valérie Courrèges - Zinzolin - Un Flot de Raisins Bleus
Vin de France
Vin de France
Fruits noirs, fleurs rouges et cacao, un flot de gourmandise !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral
Son accord parfait : Souris d'agneau confite
Vin à la robe intense sur des nuances allant du noir bleuté vers des reflets violets sur le côté du verre. La matière apparaît puissante visuellement. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, de prunelle, de myrtilles, de cassis mais aussi de violette, de pivoine et de réglisse. Nez
On retrouve les fruits noirs sur une matière charnue, juteuse avec une finale plus cacaotée et une dernière flaveur de cachou. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel, gigot de pré salé rôti aux anchois
Moussaka de légumes, couscous de légumes, tapas végétariennes
Banon, Pélardon des Cévennes, Boursault, Brocciu
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Se connecter Créer un comptePetite-fille de paysan dans le Sud-Ouest, Valérie se tourne d'abord vers des études de pharmacie et de chimie avant de revenir à son premier amour: la vigne. Elle finit par devenir oenologue et en 2013 elle est à la tête du Château Fontainebleau en Provence. Avec son compagnon Mathieu Cosse du domaine Cosse-Maisonneuve, ils rachètes 22 hectares à Sauzet près de Cahors afin de proposer leurs propres cuvées. Pour Valérie, le terroir doit primer et c'est pourquoi toutes ses parcelles sont en agriculture biologique et biodynamique. Ses crus en sont d'autant plus authentiques !
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