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4.4 sur 24 avis

Mas des Caprices - Ze Fitou 2020

Languedoc

Mas des Caprices
Mas des Caprices

Languedoc

Fruits rouges, cacao et notes réglissées… on se fait un petit caprice ?

Le vin rouge du Languedoc du Mas des Caprices

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Poulet basquaise.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une façon moderne de mettre en avant la plus vieille appellation languedocienne. Cette cuvée issue des cépages mourvèdre, carignan, grenache et syrah provient de vignes au pied de la falaise de Leucate. Un vin qui présente un bel équilibre entre la matière fruitée, florale, et la structure croquante et fraîche. Les raisins et le terroir parlent avant tout. À carafer une heure et servir à 16 °C.

Vin à la robe rubis de bonne intensité, avec des nuances allant du violine au mauve. Début d’évolution. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de violette, de myrtille, de cassis, et de cuir à l’aération. Nez

Souple et charnu, fruité, épicé et croquant sur sa finale réglissée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Rôti de porc au romarin, épaule d’agneau aux tomates confites, grillade de bœuf, de canard, veau aux girolles

Civet de lotte, matelote d’anguilles

Ratatouille et tian de légumes

Cantal, Pélardons affinés, Fourme d’Ambert, Trappe Échourgnac

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Fitou
Cépages Mourvèdre, carignan, grenache noir, syrah
Type de culture Biodynamique, Biologiques
Label de certification Biodivin
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 18,00 €)
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Mas des Caprices
Leucate , France
Perdu dans le cœur du Languedoc, non loin de la frontière espagnole, le Mas des Caprices bénéficie des vents des Pyrénées et le climat du bassin Ouest Méditerranéen. Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann se sont lancés corps et âmes dans l'aventure viticole tout en conservant cet environnement magnifique et préservé. C'est donc tout naturellement qu'ils se tournèrent vers l'agriculture biodynamique pour nous offrir des vins qui associent maturité et fraîcheur du fruit... Authenticité, liberté et qualité ! En savoir plus sur le domaine >
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