Vignobles des Quatre Vents - Villa des Quatre Soeurs 2020
Bordeaux
Bordeaux
Un vent de jeunesse souffle sur ce margaux !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité
Son accord parfait : Rôti de veau aux girolles, jus réduit au verjus
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Le vin a à peine commencé son évolution. La robe est très attractive. ŒIL
Le nez propose un vin fin et élégant, sur des arômes de cerise, de framboise, de prune, de mûre, mais aussi de café, de fumé, de tabac blond et d'épices douces, vanille et cannelle. Nez
La texture est veloutée et crémeuse en bouche, sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyau, glissant vers une structure aux tanins poivrés, mentholés. La finale est relevée sur une note de piment d'Espelette. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Filet mignon de porc noir rôti jus aux girolles, sauté de veau à l'estragon, côtes d'agneau façon gibier, saucisse lentilles, rognons de veau à la moutarde
Civet de lotte au vin rouge, thon rouge grillé sauce Choron
Curry de légumes, moussaka d'aubergine
Camembert, Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Salers, tomme de brebis
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