Vignobles des Quatre Vents - Villa des Quatre Soeurs 2020
Rouge
AOP Margaux
Bordeaux
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L’avis de l’équipe
Le domaine fut baptisé Clos des Quatre Vents au début du XXIe siècle. Autrefois Château Arnaud Blanc, il est situé sur une butte qui l'expose aux quatre vents. La cuvée des Quatre Soeurs, que nous vous proposons en 2020, est issue d'un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot. Un margaux délicat, suave et canaille, que l'on peut déguster dans sa jeunesse et qui offre un bon potentiel de garde également.
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. Le vin a à peine commencé son évolution. La robe est très attractive.
Le nez propose un vin fin et élégant, sur des arômes de cerise, de framboise, de prune, de mûre, mais aussi de café, de fumé, de tabac blond et d'épices douces, vanille et cannelle.
La texture est veloutée et crémeuse en bouche, sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyau, glissant vers une structure aux tanins poivrés, mentholés. La finale est relevée sur une note de piment d'Espelette.
Filet mignon de porc noir rôti jus aux girolles, sauté de veau à l'estragon, côtes d'agneau façon gibier, saucisse lentilles, rognons de veau à la moutarde
Civet de lotte au vin rouge, thon rouge grillé sauce Choron
Curry de légumes, moussaka d'aubergine
Camembert, Pont-l'Évêque, Neufchâtel, Salers, tomme de brebis
Vignobles des Quatre Vents
Devant les Vignobles des Quatre Vents s’étend un océan de vignes balayées par les vents. Précisément 28 hectares de vignes sur trois parcelles, entre les AOC Margaux, Haut Médoc et Bordeaux. Après avoir appartenu à la famille Thienpont, le vignoble a été récemment revendu à Liaoning Sifang Manor Wine International Trading Co., qui en confie la vinification à Éric Boissenot, œnologue référence de la rive gauche de la Garonne.
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