Borgo Luna - Vigna Di Sarah - Prosecco Borgo Di Luna 2015
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Italie
Des bulles pour toute l'année à prix rêvé !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Balsamique Floral
Son accord parfait : Tartare de veau au basilic
Des bulles pour toute l'année à prix rêvé !
Est-ce la mode ou la tendance qui a apporté ce vin sous mon nez ? Non, c’est en fait une dégustation lors d’un salon à Paris où j’ai été attiré par cette bouteille au look futuriste, mais également par la jeune vigneronne dont le visage resplendissant me rassurait sur la qualité de ladite cuvée. Prosecco est souvent synonyme de médiocrité ou de vins effervescents de seconde zone. Ici non, le cépage Glera sur un terroir fait pour les effervescents nous offre sa trame aérienne tout en dentelle, désaltérante, un vrai régal, que nous le dégustions seul ou en accompagnement de cocktails (puisque c’est la mode spritz et autres...). Personnellement, je l’aime seul et si possible en bonne compagnie. Vive le prosecco !La robe est pâle sur des nuances or vertes et des reflets argentés. Les bulles sont fines et crémeuses. ŒIL
Au nez, la vivacité et la fraîcheur envahissent nos narines et nous baignent dans une atmosphère fruitée, mentholée et florale. Nez
En bouche, l’attaque est suave, mais vite relevée par la finesse des bulles et des flaveurs de fruits et de fleurs blanches avec une finale de vin sec. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Tartare de veau au basilic, poulet au citron.
Poissons fins grillés.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
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