Mas Amiel - Vertigo Blanc 2022
Roussillon
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Un Côtes du Roussillon frais et fruité !
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Les goûts que nous avons notés : Fruité Minéral Floral
Notre accord parfait : Paupiette de veau aux chanterelles
Robe or soutenue, reflets verts argentés. Jolie brillance qui annonce la fraîcheur et la vivacité ! ŒIL
Nez fin, notes de fruits blancs, d'aubépine et d'agrumes. Floral et minérale à l'aération. Nez
Bouche souple et mielleux en attaque, puis minéral et fruité, notes agrumées. Très agréable et frais ! Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, charcuteries, rillette de canard, boudin blanc au pomme, quenelle de veau
Gambas à la plancha, rillettes de sardines, bar mariné à l'aneth, saumon fumé de Norvège, brochette de Saint-Jacques sauce béarnaise
Crudités, salade de haricots vert à l'huile truffée, endives à la béchamel
Sainte-Maure de Touraine, Chèvre frais et demi-secs, tomme de montagne fraîche, Ossau Iraty
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Se connecter Créer un compteC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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