Mas Amiel - Vertigo Blanc 2022
Blanc
AOP Côtes du Roussillon
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le vin blanc n'est pas très rependu en Cotes du Roussillon, quand on goûte ce vin on se dit que c'est bien dommage ! Mas Amiel nous propose un assemblage de grenache blanc, de macabeu, de roussanne et de marsanne. Fruité, floral et minéral, c'est un vin désaltérant et frais que l'on recommande de déguster frais !
Robe or soutenue, reflets verts argentés. Jolie brillance qui annonce la fraîcheur et la vivacité !
Nez fin, notes de fruits blancs, d'aubépine et d'agrumes. Floral et minérale à l'aération.
Bouche souple et mielleux en attaque, puis minéral et fruité, notes agrumées. Très agréable et frais !
Blanquette de veau, charcuteries, rillette de canard, boudin blanc au pomme, quenelle de veau
Gambas à la plancha, rillettes de sardines, bar mariné à l'aneth, saumon fumé de Norvège, brochette de Saint-Jacques sauce béarnaise
Crudités, salade de haricots vert à l'huile truffée, endives à la béchamel
Sainte-Maure de Touraine, Chèvre frais et demi-secs, tomme de montagne fraîche, Ossau Iraty
Mas Amiel
🇫🇷 Maury, franceC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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