5 sur 5 avis

Domaine de Revel - Tuber 2018

Sud-Ouest

Domaine de Revel
Domaine de Revel

Sud-Ouest

La cuvée parfaite pour illustrer une jolie appellation méconnue du Sud-Ouest
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti, jus au thym

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vigneron indépendant qui respecte l'homme et l'environnement : en cours de conversion biologique, le Domaine de Revel est situé dans la zone d'appellation d'origine contrôlée Coteaux du Quercy, à 25 kilomètres au nord-est de Montauban, dans le Tarn-et-Garonne. Voici donc un vin original, nuancé en couleur, marqué par un fruité velouté et des tanins virils. Déjà complexe au nez comme en bouche.

Vin à la robe grenat sur des nuances et des reflets orangés, plus tendres sur le côté du verre. Une robe visuellement veloutée. ŒIL

Le nez est d'abord discret, puis il s'ouvre vite sur une trame dominée par des arômes de cerise, de framboise, puis de tabac blond, de truffe, de cardamome, de menthol, de poivre et de cuir. Complexe ! Nez

Souple et fruité en bouche sur une matière suave relevée en finale par des tanins fins et virils. Belle longueur sur une finale réglissée. Bouche

18ºC Service
1/2 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée

Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge

Pizza tomate mozzarella, curry d'aubergines

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Coteaux du Quercy
Cépages Cabernet franc, malbec, merlot, tannat
Type de culture Non certifiée
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Domaine de Revel
Au nord-est de Montauban, dans le Tarn-et-Garonne, se cache une petite appellation méconnue : les Coteaux du Quercy. Le Domaine de Revel illustre à merveille cette AOC créée en 2011. À la suite de son grand-père, puis de ses parents, Mickaël Raynal prend les rênes du domaine. D’abord en polyculture-élevage entre les vignes, le verger et les champs de maïs et prairies, il fait le choix de se consacrer uniquement à la vigne en agriculture biologique. Et son pari paye ! En savoir plus sur le domaine >
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