5 sur 4 avis

Talamonti - Trebi 2021

Monde

Talamonti
Talamonti

Italie

Un vin qui va Trebi(en) avec des légumes grillés
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Tempura de légumes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée issu de la commune de Loreto Aprunito sur les pentes du Grand Sasso. Un vin vif, friand alliant matière riche et structure fraîche. Notes de fruits, de fleurs, dans un style subtil et avenant. Idéal à déguster jeune en apéritif ou entre amis.

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts avec une brillance cristalline qui annonce la fraîcheur. La matière semble visuellement légère dans le verre. ŒIL

Le nez est fin, déclinant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes fines, bergamote, yuzu, et de guimauve à l'aération. Nez

La vin est souple et mielleux sur une trame fruitée en attaque, quelques bulles de gaz apportent de la fraîcheur ainsi qu'une acidité désaltérante. Un vin cool ! Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.

Région Monde
Pays Italie
Appellation Trebbiano d'Abbruzzo DOC
Cépages Trebbiano
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Talamonti

Un domaine qui voit le jour sous le soleil d'Italie en 2001. Au coeur du paysage naturel de la région des Abruzzes, les vignobles bénéficient d'un terroir unique et entourent le domaine à environ 300 mètres d'altitude. Soucieux de l'environnement, ils tentent de conserver une philosophie durable en privilégiant les écosystèmes et en limitant les intrants nocifs.

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