5 sur 1 avis

Burosse - The Bold Gascony 2022

Sud-Ouest

Burosse
Burosse

Sud-Ouest

Un vin généreux, aux notes dominantes de fruits noirs et rouges
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Planche de fromages bleus, Gex, Monbrison, Bresse, D'Ambert

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une cuvée que l'on doit à Brice et Remi Mouton. La propriété travaillait en Armagnac, les deux frères ont décidé de faire du vin. Cette cuvée, originale par son assemblage, marselan, manseng noir, offre un vin généreux, aux notes dominantes de fruits noirs et rouges, marqué en bouche par de la fraîcheur. Une jolie découverte qui nous change un peu des Côtes de Gascogne que nous connaissons.

Vin à la robe rubis de belle intensité sur des nuances allant du noir bleuté vers un disque plus pourpre. Peu d'évolution visible. Le vin est visiblement puissant. ŒIL

Au nez, j'ai aimé la vinosité du vin autour d'arômes juteux de cerise noire, de cassis, de myrtille. le soleil est bien là dans la maturité de la matière, mais le vin présente aussi beaucoup de fraîcheur. Nez

Juteux et charnu en attaque avec les mêmes flaveurs de fruits qu'au nez. une structure plus croquante prend le relai ensuite avec des flaveurs cacaotées et réglissées. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin

Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge

Endives à la béchamel, tomates farcies aux légumes

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation IGP Côtes de Gascogne
Cépages Marselan, manseng noir
Type de culture Agroécologie
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 €
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Burosse
Dému , France
Le domaine Burosse est représenté par deux frères, le premier passionné de vin, le second, de bière. En 2015, Brice lance les premiers vins sous le nom "Cadets de Burosse", tandis que Rémi crée une brasserie bio en 2017. En 2019, les frères Mouton deviennent des vignerons-brasseurs indépendants, cultivant leur propre orge et houblon, et vinifiant l'ensemble de leur vignoble. Ainsi, ils marquent leur place en tant que pionniers des vins et des bières du Gers. En savoir plus sur le domaine >
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