Guillaume Gangloff - Terrasses du Larzac 2018
Languedoc
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Le vin à la belle complexité à ouvrir au cours d'un repas du dimanche
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale
Vin à la robe rubis glissant vers une robe plus évoluée grenat sur le côté du verre. La couleur est plus tendre également sur le dégradé. Apparence veloutée. ŒIL
Au nez, le vin est complexe sur des arômes de cerise, de pruneau, de fraise Mara, de foin coupé, de poivre, de vanille, de cacao et de cuir. Complexe Nez
Un vin rond et juteux en attaque plus structure ensuite sur des tanins croquants et poivrés. La finale réglissée apporte de la fraîcheur. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Carré d'agneau rôti, civet de lapin, daube de boeuf, joue de porc confite, côte de boeuf grillée
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière
Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
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