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5 sur 2 avis

Clos le Joncal - Terra Caucina 2021

Sud-Ouest

 Clos le Joncal
Clos le Joncal

Sud-Ouest

Un vin sans maquillage pour exprimer son terroir
11,00 € la bouteille
-5% à partir de 6 bouteilles
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Pintade aux champignons rôtie en cocotte

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
TERRA CAÙCINA ou "Terre Calcaire" en vieil occitan du Clos Le Joncal est vinifié sans sulfites. De plus, vinification en cuve, il n'y a pas de filtration à la mis en bouteille. Nous sommes face un vin strictement nu, sans maquillage, les cépages, à l'occurrence, merlot pour 90 % et cabernets pour les 10 % restants et le terroir en fond. Un vin dans la pureté au style canaille, fruité et croquant.

Vin à la robe allant d'un noir bleuté vers des nuances violine puis pourpre sur le côté du verre. Une robe visuellement veloutée. ŒIL

Nez fin, sur une palette concentrée de fruits rouges et noirs, déclinant également des arômes de violette, de pivoine. Nez

Souple et charnu sur une matière velouté aux flaveurs de fruits relevé par les tanins croquants de peaux de raisins. La finale est réglissée. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de b?"uf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Bergerac
Cépages Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Type de culture Faible en sulfites, Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Non
Prix au litre 14,67 €
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Clos le Joncal
Le Clos du Joncal est avant tout une histoire de renaissance familiale. Reçu en héritage en 1995 par Roland et Joëlle Tatard, cette vieille propriété viticole de Bergerac ne tarde pas à reprendre des couleurs. Pourtant, rien ne présageait que l'ancien pilote de chasse allait s'atteler à la tâche avec tant de succès. Un chai est recrée, les vignobles convertis à l'agriculture biologique et l'agroforesterie entre dans la vie de la propriété. Depuis 2019, la relève est assurée avec Romaric, leur fils. En savoir plus sur le domaine >
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