3.9 sur 33 avis

Stina Vino - Godiment 2015

Dalmatie (Croatia)

Stina Vino

Stina Vino

Croatie

Un vin croate, les pieds dans l’eau.
18,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Balsamique Floral

Son accord parfait : Turbot à la vapeur de vin et aux herbes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Les vignes plongent pratiquement dans la mer !

Je suis heureux de confirmer la qualité des vins des pays de l’Est, bien avant celle des vins du Nouveau Monde. Vignoble aussi vieux que le nôtre, avec de superbes terroirs et des cépages autochtones étonnants. Depuis quelques années, avec l’aide des techniciens français et italiens, le vignoble est revenu au plus haut niveau qualitatif. La Croatie, et plus précisément la Dalmatie, nous offre cette cuvée Godiment née sur l’île de Brač où les vignes plongent pratiquement dans la mer. Un rêve de vignoble, qui exige un dur labeur pour obtenir ce qui représente, à mon avis, ce qu’il y a de mieux dans ce vignoble qui est travaillé au plus haut niveau par la société Stina Vino. Une belle découverte !

La robe est d’un or soutenu avec des nuances fraîches alliant des tons verts et argent. Le vin apparaît riche et dense dans le verre. ŒIL

Au nez, la finesse et la fraîcheur sont au rendez-vous avec des arômes de miel de fleurs, d'agrumes, de pêche, de cake au citron et de narcisse. Nez

On retrouve la richesse perçue à l’œil, avec des flaveurs précises de pêche, de reine-claude, de miel de fleurs et une pointe de fraîcheur minérale en finale. Bouche

10-12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet à la crème, ris de veau, jambon cru, coq au vin blanc.

Bar, turbot, sole grillée, cabillaud à la vapeur de vin, Saint-Jacques poêlées, saumon fumé.

Gratin de légumes d’autrefois, pizza végétarienne.

Chèvre, Abondance, Beaufort, Ossau-Iraty.

Région Monde
Pays Croatie
Appellation Dalmatie (Croatia)
Cépages Posip, chardonnay.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 €
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Stina Vino

C’est sur l’île de Bra?, paradis sur terre s’il en est, que poussent les vignes de Stina. La pierre y est blanche, et le contraste avec le bleu de la mer et le vert de la vigne est saisissant. Pas étonnant que de nombreux artistes se soient installés ici ! Les vignerons de Stina cultivent la vigne sur ces sols caillouteux plongeant dans la mer, captant ainsi la fraîcheur des brises marines. Chaque rang est vendangé à la main et toute l’attention est portée à l’extraction des meilleurs arômes du posip et du chardonnay par des méthodes alliant tradition et modernité.

Stina Vino
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